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魚是在costco買的多力魚，雖說沒有魚刺，肉質柔軟，可是我卻不是那麼愛，總覺得有點土味，所以總是用紅燒的方法壓蓋過魚肉本身的味道。做這道菜時正值仲夏，酸、甜、辣的口味可以刺激味覺，紅紅綠綠的配色也讓看的賞心悅目。
凱特亂亂做：泰式莎莎醬←自己亂取的 XDDD
檸檬半顆去梓擠汁，魚露兩大匙，砂糖兩大匙，牛番茄一顆切細丁，香菜適量切末，紫洋蔥切細絲，蒜末適量，白醋適量(調整酸味用)，拌勻即可。
魚肉上一層薄薄的麵粉再一塊塊的放在油鍋中煎熟。雖說用油炸的比較省事，但是用過的油要努力消耗也是很辛苦，所以常常用煎的取代炸，老公說我應該好好研究水波爐仿炸的功能(笑)
堆疊好魚塊後，要上桌前再淋上莎莎醬即可，不然麵衣容易糊掉喔！
要是能用幾個尾巴凹一圈的大湯匙，把一塊魚配上一大堆醬，一匙就是一口量，這樣也是很棒的夏日宴客菜喔！
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